31 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ - 2 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2021: ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΦΟΡΟΥΜ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

 

31 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ - 2 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2021: ΑΝΑΚΟΙΝΩΘΗΚΑΝ ΝΕΕΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΦΟΡΟΥΜ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τουρισμού (UNWTO), το Basque Culinary Center (BCC), οι ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ και η πόλη της Μπριζ έχουν ανακοινώσει νέες ημερομηνίες για το 6ο Παγκόσμιο Φόρουμ της UNWTO για τον Γαστρονομικό Τουρισμό.

Με θέμα «Τουρισμός γαστρονομίας: Προώθηση του αγροτικού τουρισμού και περιφερειακής ανάπτυξης», το φόρουμ θα πραγματοποιηθεί στις 31 Οκτωβρίου - 2 Νοεμβρίου 2021 στη Μπριζ του Βελγίου.

Η εκδήλωση θα επικεντρωθεί στη συμβολή του τουρισμού γαστρονομίας στην κοινωνική και οικονομική ολοκλήρωση. Θα τονίσει επίσης τις ανεκμετάλλευτες δυνατότητές της για δημιουργία θέσεων εργασίας, περιφερειακή συνοχή και βιώσιμη ανάπτυξη. Με βάση το έργο του UNWTO για την προώθηση της καινοτομίας στον τομέα του τουρισμού, το Φόρουμ αποτελεί επίσης μια μοναδική ευκαιρία για εμπειρογνώμονες από όλο τον αναπτυσσόμενο τομέα του γαστρονομικού τουρισμού να μοιραστούν νέες ιδέες και βέλτιστες πρακτικές και να θέσουν τους δύο τομείς στο επίκεντρο των σχεδίων ανάκαμψης.

Η γαστρονομία συνεχίζει να αποδεικνύει την ικανότητά της να βοηθά τους προορισμούς να διαφοροποιηθούν και να τονώσει την οικονομική ανάπτυξη σε προορισμούς σε όλο τον κόσμο

Προκειμένου να καλωσορίσουμε και να συνδέσουμε συμμετέχοντες από όλο τον κόσμο, το Φόρουμ θα πραγματοποιηθεί σε υβριδική μορφή. Με αυτόν τον τρόπο, οι εκπρόσωποι που θα συναντηθούν στο Concertgebouw της Μπριζ θα συμμετάσχουν ουσιαστικά από συμμετέχοντες από κάθε παγκόσμια περιοχή μέσω μιας ειδικής διαδικτυακής πλατφόρμας.

Ο Γενικός Γραμματέας του UNWTO, Zurab Pololikashvili λέει: «Δεν υπάρχει καλύτερος χρόνος από τώρα για να διαμορφώσουμε ξανά το μέλλον για τα τρόφιμα και τον τουρισμό. Η γαστρονομία συνεχίζει να αποδεικνύει την ικανότητά της να βοηθά τους προορισμούς να διαφοροποιηθούν και να τονώσει την οικονομική ανάπτυξη σε προορισμούς σε όλο τον κόσμο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις αγροτικές κοινότητες όπου μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της ταυτότητας και της αυθεντικότητας των τοπικών παραδόσεων. "

Ο Joxe Mari Aizega, Διευθυντής του Basque Culinary Center, παρατήρησε ότι «Αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε σε μια ιδιαίτερα δύσκολη και μοναδική εποχή, και οι αγροτικές κοινότητες, η καινοτομία και η δημιουργικότητα θα είναι το κλειδί για την επιτυχημένη μετάβαση προς ένα νέο σενάριο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να αυξηθεί η συμβολή ολόκληρης της αλυσίδας αξίας της γαστρονομίας για το μέλλον, δημιουργώντας ένα κατάλληλο θεσμικό πλαίσιο μέσω συγκεκριμένων πολιτικών. Αυτό το είδος φόρουμ είναι απαραίτητο για την ενθάρρυνση έργων που δημιουργούν και αναπτύσσουν βιώσιμες γαστρονομικές πρωτοβουλίες που μετασχηματίζουν και έχουν θετικό αντίκτυπο στον τομέα ».

Ο Φλαμανδός Υπουργός Τουρισμού, Zuhal Demir, λέει: «Ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε τους συμμετέχοντες, ζωντανά και διαδικτυακά, να εξερευνήσουν τις γαστρονομικές Μπριζ κατά τη διάρκεια του Φόρουμ τον Νοέμβριο. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για τους προορισμούς να ανταλλάξουν εμπειρίες που αντιμετωπίζουν δύσκολες στιγμές και να θέσουν τη γαστρονομία και τον τουρισμό στο επίκεντρο των σχεδίων ανάκαμψης. Η Φλάνδρα, ως ένας από τους γαστρονομικούς κόμβους της Ευρώπης, είναι έτοιμος να ηγηθεί του δρόμου για ένα βιώσιμο μέλλον του γαστρονομικού τουρισμού. "

Το Φόρουμ έχει συνδιοργανωθεί από το UNWTO και το BCC από το 2015 με σκοπό την προώθηση της ανταλλαγής εμπειριών μεταξύ εμπειρογνωμόνων στον τουρισμό και τη γαστρονομία, τον εντοπισμό καλών πρακτικών και την προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού ως κινητήρια δύναμη της αειφόρου ανάπτυξης.

Σχετικά με το BCC

Το Basque Culinary Center αντιπροσωπεύει ένα μοναδικό οικοσύστημα όπου η εκπαίδευση, η καινοτομία, η έρευνα και η επιχειρηματικότητα συνυπάρχουν με στόχο την ανάπτυξη και την προώθηση της γαστρονομίας, η οποία θεωρείται ως αιτιολογημένη γνώση για το τι και πώς τρώμε.

Η αποστολή της βασίζεται σε αξίες όπως το πάθος, η καινοτομία, η αριστεία και η κοινωνική δέσμευση. Βρίσκεται στο Σαν Σεμπαστιάν από τον Σεπτέμβριο του 2011, το Basque Culinary Center είναι ένα πρωτοποριακό ίδρυμα που είναι σύμφωνο με τη Σχολή Γαστρονομικών Επιστημών και το Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας στον τομέα της γαστρονομίας. 

Το 2021 το Basque Culinary Center γιορτάζει τη 10η επέτειό του. Από την αρχή του, το ίδρυμα έχει αναπτύξει το όραμά του 360º για τη Γαστρονομία μέσω διαφόρων πρωτοβουλιών και έργων. Φέτος, γιορτάζουμε τα επιτεύγματά μας και τις προκλήσεις που έρχονται, πάντα ριζωμένες στις αξίες μας: πάθος, προσανατολισμός προς την αριστεία, καινοτομία και κοινωνική δέσμευση.

https://www.unwto.org/news/new-dates-announced-for-world-forum-on-gastronomy-tourism?fbclid=IwAR3VSFj7rmQ3xp4r5UC94zGsaVUGOky9deVIFT6UaLstLTJjzCUS9wzJW90